当前，畜牧业产生的温室气体远超过全球运输业的总和，需耗用大量珍贵的水和土地资源

，而转化成食物的效率却极低。仅在中国，养猪业每年就产生12.9亿公吨废弃及排泄物。除了破坏环境，相关研究还显示，工业化畜牧业直接影响人类的健康。如今这些问题有了解决的办法

，近日，一款新型食物科技产品——新猪肉Omnipork面世，并在香港举行发布会。

      据了解，这款“素食猪肉”是GreenMonday公司旗下RightTreat与北美科研专家研发的产品，该产品以全植物性原材料制成，包括豌豆
、非转基因大豆
、冬菇和米等
，可为人体提供所需的优质氨基酸。更重要是它不含胆固醇
、抗生素、激素，与真正猪肉相比，其饱和脂肪减少71％，热量减少62％
，却能同时提供更多膳食纤维
、233％钙和53％铁。

      GreenMonday创办人杨大伟表示：“RightTreat的理念是要令地球、人类和动物持续达致三赢的局面，在善待生命的同时无须牺牲享受美食的乐趣，而下一代同样不需要承担尊龙凯时人生就是搏花光地球资源的后果
。Omnipork是可以改变世界的‘新猪肉’。”“这款几可乱真的植物肉Omnipork，在质感上媲美手打猪肉的嫩滑多汁，可以自行调味，无论是煎、炒、炖
、炸、剁或酿成肉丸，还是用亚洲人习惯的蒸煮制作菜式
，都同样出色，Omnipork将成为厨师和烹饪爱好者的挚爱之选
。”杨大伟补充道

。